کتاب
در حال خواندن
کتاب علم و فناوری نانو در صنایع غذایی
0

کتاب علم و فناوری نانو در صنایع غذایی

توسط میلاد سکاکی۱۹ فروردین, ۱۳۹۶

علم نانو و نانوتکنولوژی تاثیر بسیار زیادی بر صنعت غذا داشته است . این فناوری توانسته است خاصیت و کارکرد مواد مغذی در غذاها را افزایش دهد و به حفظ و نگهداری غذاها کمک نماید . این فناوری با اضافه کردن مواد ضد میکروبی و یا کاهش فعالیت آب ، باعث ماندگاری بیشتر مواد غذایی شده است . این کاربردها در چند سال اخیر بیشتر شده و علم مواد غذایی را وارد عرصه ی جدیدی کرده است . این کتاب برخی از کاربردهای فناوری نانو درصنعت غذا و تاثیر آنها بر تولید و حفظ مواد غذایی را نشان میدهد.

نام کتاب :Food Nanoscience and Nanotechnology(علم و فناوری نانو در صنایع غذایی)

نویسنده :Gustavo F._ Hernandez-Sanchez

ویرایش۲۰۱۵

زبان انگلیسی

حجم:۱۰مگابایت

نوع فایل:rar

رمز فایل:www.mechassis.com

واکنش شما چیست؟
I like it
0%
interested
100%
Hate it
0%
What
0%
درباره نویسنده
میلاد سکاکی
دانشجوی مهندسی مکانیک

پاسخ بدهید